Aktorka i modelka urodziła się 1 maja 1990 roku w Australii. Wychowywała się wraz z siostrą Victorią w Melbourne. Jej rodzice (David i Sally) pochodzą z Norwich w Anglii. Matka jest nauczycielką w Sandringham Primary School w Melbourne. Caitlin uczęszczała do Star of the Sea College, katolickiej szkoły dla dziewcząt w Melbourne. W 2000 roku, kiedy miała 10 lat podróżowała po świecie jako członek chóru, z którym śpiewała cover piosenki Petera Allena - "I Still Call Australia Home" do reklam Qantas, australijskich linii lotniczych.
Aktorstwem zajęła się we wrześniu 2003 roku, kiedy otrzymała propozycję zagrania w serialu dla dzieci "
The Sleepover Club", w którym wcieliła się w postać Frankie Thomas, samozwańczą liderkę klubu. W kwietniu 2005 roku, reżyser
Jan Russ zaangażował Caitlin do serialu "
Sąsiedzi". Aby występować w serialu, zrezygnowała z nauki w Star of the Sea College, jednak brała lekcje na odległość. We wrześniu 2008 roku w wywiadzie dla Herald Sun potwierdziła, że odchodzi z serialu, aby skoncentrować się na zdaniu egzaminów. Producenci uznali, że nie uśmiercą postaci Rachel, aby po zakończeniu nauki aktorka mogła wrócić do serialu.
W 2008 roku otrzymała propozycję zagrania głównej bohaterki w ekranizacji bestsellerowej powieści
Johna Marsdena zatytułowanej "
Jutro, jak wybuchnie wojna". Film powstał w 2010 roku, a za udział w produkcji została uhonorowana nominacją do nagrody Irish Film and Television Award, w kategorii "Najlepsza aktorka". Niedługo potem wystąpiła w świątecznym spektaklu "Snow White" w Norwich Theatre Royal. W 2013 roku wystąpiła w horrorze z gwiazdorską obsadą - "
Evidence". Tego samego roku została zaangażowana do amerykańskiego serialu telewizyjnego - "
Reign", w którym wcieliła się w postać damy dworu Marii, królowej Szkocji.
Caitlin jest także piosenkarką. W 2007 roku oferowano jej kontrakt muzyczny, jednak go odrzuciła. W 2008 roku nagrała cover piosenki "I'm Yours"
Jasona Mraza. Utwór, który wykonała wraz z kolegą z planu "
Sąsiadów"
Deanem Geyerem, zatytułowany "Unforgettable", znalazł się na liście ARIA, australijskiego stowarzyszenia producentów fonogramów i wideogramów.